Focaccia brød

Ingredienser: 

Dej:
- 4 dl lunkelt vand 
- 25 g gær
- 2 spsk. K.larsen ekstra jomfru olivenolie 
- 1,5 tsk. salt 
- 1 tsk. sukker
- 450 g hvedemel 

Topping:
- K. Larsen ekstra jomfru olivenolie
- 100 g oliven uden sten (vi anbefaler sorte oliven til denne ret)
- Frisk rosmarinkviste 
- 2-3 tsk. havsalt 

Sådan gør du:
 
1. Bland gæren i lunken vand, kom sukker, salt og olivenolie ved og vend forsigtigt rundt til alt gæren er opløst. 


2. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og rør dejen smidig, gerne i en røremaskine. 
 
3. Lad dejen hæve ca 45 min tildækket et lunt sted, den skal hæve til dobbelt størrelse. 
 
4. Bred dejen ud med melede hænder og kom den i en oliesmurt bradepande (ca 30x30)
 
5. Lav små fordybinger i dejen, brug evt enden af en grydeske og pensl olivenolie oven på dejen. Tryk oliven ned i hullerne. 
 
6. Lad dejen efterhæve på køkkenbordet i ca 20 minuter. 
 
7. Fordel rosmarinkviste og havsalt over dejen. 
 
8. Bag i en forvarmet ovn ca. 20-25 minuter ved 220 grader. 
 
VELBEKOMME!