Portugisisk Alentejansk Honningkage

Kage opskrift (bolo podre alentejano)

Ingredienser: • 6 æg

• 150g sukker

• 3 dl K.Larsen oliven olie

• 3 dl honning

• 1 shot glas brandy/cognac

• Skal af en økologisk citron revet fint

• 1 nellike stilk

• 1  tske kanel pulver

• 350g mel

Vejledning

: 1. Rør sukker med æggeblommer indtil dobbelt volume

2. Tilsæt K.Larsen oliven olie, honning, cognac, kanel, nelliker , citronskral, og bliv ved med at røre indtil dejen er godt æltet.

3. Tag nellikerne ud af dejen  

4 Pisk æggehviderne stive

5. tilføj skiftevis æggehvider og mel,som røres langsomt op fra bunden

6. bages i form penslet med K.larsen olivenolie, circa 45 minutter i ovnen ved 160 Cº

husk at se om kagen er godt bagt før den tages ud.