Æblechutney

Bagt Camenbert Græskersuppe Portugisisk Alentejansk Honningkage Focaccia brød Ramsløgspesto Karamelliseret banan energibar med mandel og chokolade.Bruschetta Løgsuppe Gaspacho chokolade cupcakes Friske appelsiner med Ekstra Jomfru Olivenolie Portugisisk grønkåls suppe Citron, hvidløg og oregano marinade.Gulerods kage Krydrede fladbrød Frisk Citron , timian og hvidsløgsmarinade.Salat med jordbær og advocado Oliventapenade

Æblechutney

3 æbler.
1 rødløg.
En håndfuld rosiner.
1 spsk. olivenolie.
1 dl hvidvinseddike.
150 gram rørsukker.
Evt. 1 spsk. ingefær.
Evt. 1 rød chili.

Hak rødløget fint og svits det i olien. Rens chilien for kerner og hak den fint. Hak ingefæren meget fint og tilsæt den sammen med chilien.

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i tern og kom ternene i gryden sammen med hvidvinseddike, rørsukker og rosiner. Lad æblechutneyen simre ved svag varme under låg i ca. 45 minutter eller til æblerne er kogt ud.